Aujourd'hui, 10ème jour du mois de Muharrem du calendrier lunaire, les Turcs fêtent la journée de l'Aşûre(prononcer [achouré]). 
Aşûre est aussi le nom de la soupe que l'on prépare ce jour en grande quantité et que l'on distribue à tout ses voisins.
On y trouve des haricots blancs, des pois chiche, du blé, des raisins secs, des cerneaux de noix concassés, bref beaucoup d'ingrédients, qui une fois mélangés donnent un délicieux à cette soupe. J'adooore !! 
On peut la préparer sucrée ou non, selon l'envie. 

Ici vous trouverez une recette d'Aşûre en français : http://www.kultur.gov.tr/FR/BelgeGoster.aspx?4C64CBA40EAEACBD6407999D5EC50F892AB28CFB95EC38E1

Et ici en turc : http://www.lezzet.com.tr/mutfak_okulu/00146/

La recette varie les envies de chacun, vous pouvez y mettre ce que vous avez sous la main. 

Cette tradition prend son origine dans l'histoire de l'Arche de Noé, qui un jour de tempête se retrouva sauvée sur le mont Cudi, et pour fêter cet évènement, ceux qui étaient dans l'arche mélangèrent tous les ingrédients qu'ils avaient à portée de main, et en firent une soupe, l'Aşûre. 
L'Aşûre représente ainsi cette notion de partage. Avec peu, on peut souvent faire beaucoup, finalement ;)